4月18日，在2019環(huán)球資源香港移動(dòng)電子展上，一個(gè)“機(jī)器人大BOSS”吸引了零售采購(gòu)商們的注意。這只頭戴禮帽、身配領(lǐng)結(jié)的機(jī)器人，在現(xiàn)場(chǎng)主動(dòng)地向人推銷著小豹AI翻譯棒產(chǎn)品，它在介紹產(chǎn)品時(shí)，不但能快速播放圖片或視頻，還能不厭其煩地回答各種個(gè)性化問詢。

  據(jù)「商業(yè)與生活」了解，“機(jī)器人BOSS”正是出自獵戶星空的AI智能服務(wù)機(jī)器人“豹小秘”，獵豹移動(dòng)為機(jī)器人的落地提供了智能解決方案，將機(jī)器人產(chǎn)品及服務(wù)推向各個(gè)垂直行業(yè)。目前“豹小秘”已經(jīng)入駐南京萬象都薈商業(yè)廣場(chǎng)、北京銀泰、朝陽(yáng)大悅城、萬達(dá)商場(chǎng)、上海月星家居商場(chǎng)、奔馳4S店等，成為新零售的重要組成部分。
  回看獵豹移動(dòng)投資智能服務(wù)機(jī)器人公司獵戶星空、正式進(jìn)軍人工智能（AI）領(lǐng)域的2016年，正是中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)折年。
  這一年，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興提出中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)進(jìn)入“下半場(chǎng)”。
  下半場(chǎng)的一個(gè)特征是，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)紅利逐漸消失，過去那種僅靠改變商業(yè)模式就可以成就一個(gè)獨(dú)角獸的輕創(chuàng)新時(shí)代接近尾聲?；ヂ?lián)網(wǎng)進(jìn)入到了依靠改造產(chǎn)業(yè)和技術(shù)進(jìn)步的重創(chuàng)新時(shí)代。其中，AI、無人駕駛等技術(shù)創(chuàng)新成為投資的重要方向，尤其是谷歌阿爾法狗大戰(zhàn)李世石后，AI更成了最火熱的趨勢(shì)。
  實(shí)際上，自上世紀(jì)70年代以來，AI技術(shù)就被稱為世界三大尖端技術(shù)之一，但是由于缺乏落地場(chǎng)景，遲遲沒有獲得大規(guī)模的突破。
  同樣是在2016年，馬云在云棲大會(huì)上提出了“新零售”的概念。馬云認(rèn)為，未來沒有線上線下之分，線下的企業(yè)走到線上去，線上的企業(yè)走到線下來，線上線下加上現(xiàn)代物流結(jié)合在一起，才能真正創(chuàng)造出新的零售。當(dāng)時(shí)，絕大部分人都沒有想到，新零售除了會(huì)改變零售業(yè)的形態(tài)外，還給AI技術(shù)創(chuàng)造了一個(gè)前所未有的落地場(chǎng)景。
  兩年多后的今天，新零售已經(jīng)成為各界的共識(shí)。從電商平臺(tái)阿里京東，到餐飲巨頭星巴克，甚至二手車平臺(tái)瓜子二手車等各個(gè)領(lǐng)域都在積極擁抱新零售，無人超市、盒馬鮮生、智慧門店等新零售物種噴薄而出，而AI技術(shù)在其中扮演了不可或缺的角色。獵豹移動(dòng)董事長(zhǎng)兼CEO傅盛甚至認(rèn)為，新零售的核心技術(shù)就來自于AI。
  「商業(yè)與生活」總結(jié)了新零售的5個(gè)趨勢(shì)，并試圖分析AI技術(shù)在各個(gè)場(chǎng)景中的作用。
趨勢(shì)一：機(jī)器人賣貨
  從2017年開始，新零售場(chǎng)景花樣頻出，其中應(yīng)用最廣的就是像“機(jī)器人大BOSS”豹小秘一樣的AI智能服務(wù)機(jī)器人。

  傳統(tǒng)零售場(chǎng)景中，顧客需要搜索一款產(chǎn)品時(shí)，都是通過問詢店員來完成。而在使用了豹小秘這樣的AI智能服務(wù)機(jī)器人的新零售場(chǎng)景中，不僅可以實(shí)時(shí)展示產(chǎn)品圖片和視頻，當(dāng)顧客有搜索需求時(shí)，還可以直接通過豹小秘獲得及時(shí)響應(yīng)。同時(shí)這些數(shù)據(jù)還可以沉淀下來，幫助零售商更好地洞察用戶的需求，提升零售效率。
  據(jù)獵豹移動(dòng)介紹，“豹小秘”在零售行業(yè)主要聚焦服務(wù)Shopping Mall 和連鎖超市兩大場(chǎng)景。其中，針對(duì)Shopping Mall推出了智能商場(chǎng)解決方案，“豹小秘”可以提供可視化指路、多媒體問詢、推送店家優(yōu)惠、高效導(dǎo)流等智能服務(wù)。針對(duì)連鎖超市則推出了智能新零售解決方案，“豹小秘”可以提供大規(guī)模新品推薦、7x24小時(shí)巡邏等服務(wù)，降低貨損、節(jié)省人力。
  在阿里的定義中，新零售是大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下的人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)。2018云棲大會(huì)上，一臺(tái)天貓U先智能派樣機(jī)前排起長(zhǎng)隊(duì)，顧客用手淘掃碼關(guān)注就可領(lǐng)取農(nóng)夫山泉、海昌眼鏡、林清軒等品牌的樣品。對(duì)于這些品牌方而言，智能派樣機(jī)僅需花費(fèi)很小的成本，就可獲取大量潛客。
  與天貓U先智能派樣機(jī)相比，獵豹移動(dòng)的豹小販產(chǎn)品，不但可以主動(dòng)推薦商品、自動(dòng)充電、自動(dòng)補(bǔ)貨，它還有語(yǔ)音對(duì)話能力，就像一個(gè)移動(dòng)的售貨機(jī)，哪里人多就往哪走，以單純賣水為例，它就是自動(dòng)販賣機(jī)的3-5倍。一方面吸引人流，另一方面提高用戶體驗(yàn)，可以說豹小販真正實(shí)現(xiàn)了從“人找貨”到“貨找人”的轉(zhuǎn)變。

豹小販?zhǔn)圬?br>   而倉(cāng)儲(chǔ)和店鋪運(yùn)營(yíng)的自動(dòng)化運(yùn)營(yíng)，也為人工智能應(yīng)用提供了大量的落地機(jī)會(huì)，尤其是在超市中，自動(dòng)化運(yùn)營(yíng)正在帶來切實(shí)的改變。亞馬遜、京東等都在倉(cāng)儲(chǔ)中大量使用機(jī)器人，DHL去年開發(fā)了兩個(gè)有軌電車，在倉(cāng)庫(kù)里全程跟在采購(gòu)者身后來減少他們的體力勞動(dòng)。
  埃森哲的一項(xiàng)調(diào)查顯示，人機(jī)協(xié)作店鋪正在多面開花。 例如，美國(guó)勞氏公司（Lowe’s）的物理機(jī)器人“Lowebot”可以回答顧客的問題并查驗(yàn)貨架上的庫(kù)存量，現(xiàn)在被應(yīng)用到了舊金山地區(qū)的11個(gè)零售商店中。
  除了搬運(yùn)、接待等功能外，一些AI機(jī)器人還開始承擔(dān)起了技術(shù)要求比較高的工作，比如獵豹移動(dòng)的“豹咖啡”，是依托獵戶星空機(jī)械臂操作平臺(tái)落地的機(jī)械臂高品質(zhì)無人咖啡亭，通過運(yùn)用Arm OS能夠精確模擬金牌咖啡大師手法，7*24小時(shí)連續(xù)制作咖啡，也成為了新零售的流量入口。
  傅盛說，之前他一直覺得工業(yè)產(chǎn)線上的機(jī)器人更多的是流水線的自動(dòng)化，很難改變。但加入人工智能以后，實(shí)際上可以做更多定制化、個(gè)性化的東西。“每個(gè)人都不喜歡重復(fù)的、沒有創(chuàng)造力的工作，用機(jī)器人解放人類反復(fù)的勞動(dòng)力，是大勢(shì)所趨?！?br> 趨勢(shì)二：全域經(jīng)營(yíng)
  今天，全渠道發(fā)展已經(jīng)成為零售行業(yè)不可避免的趨勢(shì)。
  「商業(yè)與生活」曾經(jīng)實(shí)地走訪過傳統(tǒng)零售企業(yè)的變革。羅萊家紡的負(fù)責(zé)人表示，互聯(lián)網(wǎng)是不可或缺的發(fā)展機(jī)會(huì)，新零售概念被提出與應(yīng)用，整個(gè)電商行業(yè)的生態(tài)已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，線上線下的打通融合是一個(gè)不可避免的、重要的趨勢(shì)。
  而為了能夠真正的實(shí)現(xiàn)線上、線下的融合，企業(yè)必須要重新配置組織架構(gòu)，擴(kuò)展分銷渠道或者思考連接線上線下的倉(cāng)儲(chǔ)方式。為此像羅萊家紡這樣的企業(yè)，不但組建了新零售部門，還在管理和銷售中大量采用云、直播、拼團(tuán)、智能導(dǎo)購(gòu)等新零售技術(shù)手段。
  實(shí)際上，不只是國(guó)內(nèi)企業(yè)，國(guó)際零售巨頭也在積極探索全渠道的發(fā)展方式。在美國(guó)，家得寶因?yàn)榫W(wǎng)上購(gòu)物選擇充足，并且為顧客提供了帶有3D地圖的移動(dòng)APP，被提名為2017年年度全渠道零售商。而餐飲巨頭星巴克這邊，在國(guó)外可以通過網(wǎng)上便捷下單，然后到店快捷取餐，在國(guó)內(nèi)，則與阿里開展了是一種全方位的AI新零售戰(zhàn)略合作，利用線上銷售數(shù)據(jù)和虛擬商店數(shù)字化，滿足消費(fèi)者不同需求。
  在傳統(tǒng)的零售模式中，品牌商把貨品發(fā)給渠道商后，兩者的互動(dòng)基本上就結(jié)束了。但在新零售模式下，線上和線下門店的交流變得頻繁起來。
  2018年3月28日，瑪麗黛佳在上海正大廣場(chǎng)開出了國(guó)內(nèi)首家美妝無人店，店內(nèi)沒有BA （專柜導(dǎo)購(gòu)員），取而代之的是智能販賣機(jī)、自助點(diǎn)單機(jī)、試妝魔鏡、AI機(jī)器人等?？梢栽跊]有BA導(dǎo)購(gòu)的情況下售賣口紅、眼線、底妝、卸妝等產(chǎn)品，而當(dāng)顧客不知道如何選擇適合自己的產(chǎn)品時(shí)，還可以通過屏幕，跟線上BA進(jìn)行一對(duì)一咨詢互動(dòng)，以及在線上下單。
  全球時(shí)裝公司拉夫勞倫也曾與位于舊金山的初創(chuàng)公司橡木實(shí)驗(yàn)室合作，在試衣間中配備了一面智能穿衣鏡，可以通過射頻識(shí)別技術(shù)來自動(dòng)識(shí)別購(gòu)物者帶進(jìn)試衣間的衣物，鏡子還可以顯示出這件衣物還有哪些可供選擇的顏色或尺寸，并由銷售人員送到試衣間里。當(dāng)然，智能鏡子也會(huì)收集客戶的相關(guān)數(shù)據(jù)，在試衣間停留的時(shí)長(zhǎng)、轉(zhuǎn)換率以及其他信息，店鋪可以對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析以獲得有價(jià)值的判斷。
  阿里認(rèn)為，新零售不是圍繞渠道，而是圍繞消費(fèi)者和消費(fèi)者場(chǎng)景。未來，這叫全域經(jīng)營(yíng)，即線上線下打通，數(shù)字化全域經(jīng)營(yíng)。
  數(shù)字化全域經(jīng)營(yíng)，同樣離不開AI。正如傅盛提出的，AI將物理世界數(shù)據(jù)化，然后再把數(shù)據(jù)非結(jié)構(gòu)化。 新型線下零售店的下一步，就是需要用機(jī)器人實(shí)現(xiàn)搜索的數(shù)據(jù)化，這樣才能更好地挖掘用戶的意圖，讓線下和線上一樣高效，甚至比線上更加高效。
趨勢(shì)三：三公里生活圈
  過去一年，最能代表阿里、騰訊、京東的零售作品，顯然是盒馬鮮生、小程序、7-fresh。而其中，盒馬鮮生、7-fresh的一個(gè)共同特點(diǎn)就是，依托生鮮食品飲料等高頻消費(fèi)產(chǎn)品，打造三公里理想生活區(qū)。
  數(shù)據(jù)顯示，食品飲料是中國(guó)零售市場(chǎng)中體量最大的一個(gè)品類，但電商滲透率僅為5-10%，因此食品飲料也成為電商企業(yè)現(xiàn)階段全力進(jìn)攻的堡壘。但是食品飲料品類又因?yàn)榭蛦蝺r(jià)低、毛利低、物流成本高等特點(diǎn)，在傳統(tǒng)電商模式下，毛利難以覆蓋成本。
  而在新零售時(shí)代下，以盒馬鮮生為代表，探索出了“線上下單、就近門店配送” 的模式，既解決了食品飲料品類的物流難題，又打造出便捷體驗(yàn)的“三公里生活圈”。目前，接入大潤(rùn)發(fā)的淘先達(dá)、接入永輝和沃爾瑪?shù)木〇|到家、京東物流體系中的京東重站等，均是這種思路。

  “三公里生活圈”，是指以社區(qū)居民為對(duì)象，在方圓3公里范圍內(nèi)，針對(duì)性地輸出服務(wù)能力。傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)是典型的“人找貨”，人們必須要花費(fèi)一定時(shí)間成本，從家走到商圈，完成支付行為。
  而得益于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的持續(xù)迭代，三公里生活圈有了突破空間限制的可能，人與貨的關(guān)系緊密程度，超過人與店鋪以及貨與店鋪而存在。比如每日優(yōu)鮮以“貨找人”為中心理念，搭建“城市中心倉(cāng)+前置倉(cāng)”的二級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)模式。而獵豹移動(dòng)的機(jī)械臂高品質(zhì)無人咖啡亭“豹咖啡”，甚至可以突破時(shí)間限制，可以24小時(shí)為“三公里生活圈”的顧客不厭其煩地制作咖啡，其落地前景非常廣闊。
  對(duì)于“三公里生活圈”的參與者而言，歸根到底，他們都是在解決一個(gè)問題——即如何用最低的成本、最快的速度，將商品完好無損地交付到消費(fèi)者手中。正如傅盛所言，“新零售的核心是什么？或者說線下零售和線上零售的區(qū)別是什么？其實(shí)核心就是效率?！?br>   為了提高效率，這些參與者大量使用AI、機(jī)器人以及大數(shù)據(jù)技術(shù)。比如盒馬鮮生，不但配備了基于 AI 驅(qū)動(dòng)的智能收銀機(jī)ReXPOS，還在機(jī)器人餐廳中大量使用送餐機(jī)器人。
趨勢(shì)四：供應(yīng)鏈數(shù)字化
  2018年的互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，美團(tuán)CEO王興把自己的關(guān)鍵詞從下半場(chǎng)換成了供給側(cè)的數(shù)字化。王興認(rèn)為，過去二十年，需求側(cè)的數(shù)字化逐漸完成了，但供給側(cè)的數(shù)字化才剛剛開始。因?yàn)楣┙o側(cè)的數(shù)字化會(huì)更復(fù)雜一些，它的經(jīng)營(yíng)是比較復(fù)雜的，是分產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈的。
  實(shí)際上，包括阿里、騰訊在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都把供應(yīng)鏈數(shù)字化作為自己轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，進(jìn)軍新零售的主題之一。
  以餐飲供應(yīng)鏈為例，2018年3月，美團(tuán)組織升級(jí)，為商家服務(wù)的進(jìn)貨平臺(tái)快驢成為獨(dú)立業(yè)務(wù)部門。餐飲商戶可通過 “快驢進(jìn)貨”移動(dòng)端app對(duì)選貨、訂單、售后、財(cái)務(wù)發(fā)票進(jìn)線上查詢及管理，就像普通食客訂外賣一樣簡(jiǎn)單方便。而定位為B端服務(wù)商的美菜網(wǎng)，因?yàn)閷?duì)蔬菜供應(yīng)鏈的優(yōu)化，得到了資本市場(chǎng)的認(rèn)同，在2018年10月，以約70億美元的估值籌集了約8億美元。
  種種跡象表明，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)正越來越多地扮演著零售基礎(chǔ)設(shè)施供應(yīng)商的角色。在實(shí)體零售領(lǐng)域，阿里、京東、騰訊的戰(zhàn)略意圖在于數(shù)字化生態(tài)擴(kuò)張，而非運(yùn)營(yíng)參與；阿里試圖成為最大的零售數(shù)據(jù)中心和數(shù)據(jù)系統(tǒng)供應(yīng)商；而騰訊則希望通過零售場(chǎng)景變現(xiàn)社交流量，直接參與零售運(yùn)營(yíng)的可能性低。
  但無論如何，在統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)下，未來可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商信息實(shí)時(shí)在線和進(jìn)銷存數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)在線，進(jìn)而可以協(xié)助品牌商實(shí)現(xiàn)更準(zhǔn)確的需求預(yù)測(cè)和更優(yōu)化的物流資源統(tǒng)籌。
  在這個(gè)過程中，使用AI來預(yù)測(cè)趨勢(shì)、優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)和物流、設(shè)置價(jià)格、制定個(gè)性化促銷方案將成為普遍的技術(shù)手段。蒙牛的負(fù)責(zé)人曾告訴《商業(yè)與生活》，跟阿里云智能合作供應(yīng)鏈優(yōu)化項(xiàng)目后，銷售的年度預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率能夠達(dá)到98%，月度預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率也比原來提升了5%，而且還首次有了一個(gè)日銷量的預(yù)測(cè)。從牧場(chǎng)到超市，效率都得到明顯的提升。
趨勢(shì)五：萬物聯(lián)網(wǎng)
  《云經(jīng)濟(jì)學(xué)-企業(yè)云計(jì)算戰(zhàn)略與布局》的作者喬.韋曼，一直致力于數(shù)字經(jīng)濟(jì)和云經(jīng)濟(jì)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的變革研究。他提到，今天，許多產(chǎn)品現(xiàn)在都有RFID電子標(biāo)簽，消費(fèi)者可以將產(chǎn)品放在檢測(cè)器上實(shí)時(shí)獲取同類產(chǎn)品信息，例如可選擇的顏色、價(jià)格以及是否有庫(kù)存，這也意味著貨架可以自動(dòng)計(jì)量庫(kù)存。
  7-11等公司，是最早利用新技術(shù)、利用數(shù)據(jù)決定商品怎樣上架的。比如，他們會(huì)通過分析明天的天氣、是否是節(jié)假日來預(yù)測(cè)飯團(tuán)的銷售。這種對(duì)技術(shù)、數(shù)據(jù)的應(yīng)用能力，在傳統(tǒng)零售時(shí)代，成就了一批零售巨頭的領(lǐng)先地位。
  零售流程中受數(shù)字技術(shù)影響的一百多個(gè)步驟，比如定價(jià)、推薦、商店布局、審核生成、審核管理、訂購(gòu)、訂單取消、訂單修改等，而小型零售商面臨的巨大挑戰(zhàn)是，他們可能沒有能力也無法吸引到足夠的IT人才從事這些新零售的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
  在新零售時(shí)代，云的大規(guī)模應(yīng)用，讓任何一家公司，哪怕是規(guī)模小到只有一兩個(gè)人，都有機(jī)會(huì)和領(lǐng)先的零售商做出同樣的決策。有數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)，已經(jīng)有57%的零售系統(tǒng)跑在云上，他們基于云來構(gòu)建整個(gè)系統(tǒng)。
  實(shí)際上，物聯(lián)網(wǎng)正變得無處不在。中國(guó)奶制品龍頭企業(yè)伊利引入產(chǎn)品追蹤系統(tǒng)，所有產(chǎn)品都有唯一編碼，通過在產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)即時(shí)掃描，可以跟蹤精確到每一批次每一個(gè)產(chǎn)品，可以防止代理商與零售商濫用合約條款，惡意削價(jià)過度打折，向非折扣渠道轉(zhuǎn)賣折扣產(chǎn)品等。而蒙牛正在給試圖給每一頭牛都安裝一個(gè)可以計(jì)算步數(shù)的脖環(huán)，看似是一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，但是通過檢測(cè)一頭奶牛每天的運(yùn)動(dòng)步數(shù)，可以判斷它的健康情況，并及時(shí)處理。比如走少了，可能是生病了就需要隔離，走得特別多，可能就是發(fā)情了，需要給它配種。

  物聯(lián)網(wǎng)真正的價(jià)值是在與其他數(shù)據(jù)相連的數(shù)據(jù)中，這樣的數(shù)據(jù)可以促進(jìn)數(shù)據(jù)分析，并且將線上線下的行為連接起來。高盛的研究表示，物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)包含了120億件物品，而到2020年這一數(shù)值將會(huì)提高到300億。那些沒有將他們的門店接入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的零售商們將很快面臨著失去關(guān)聯(lián)性的風(fēng)險(xiǎn)。
小結(jié)
  阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇認(rèn)為，新零售是大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的人貨場(chǎng)的重構(gòu)。喬.韋曼則認(rèn)為，新零售是一場(chǎng)技術(shù)驅(qū)動(dòng)為主的變革，軟硬件技術(shù)對(duì)于今天的零售業(yè)非常重要，包括倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)器人、跟蹤系統(tǒng)、推薦算法、用大數(shù)據(jù)進(jìn)行營(yíng)銷和零售的分析等。這都也與傅盛的看法不謀而合。
  2018年11 月 6日，傅盛在首屆國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)的演講中提到：新零售的核心技術(shù)就來自于人工智能，人工智能將物理世界數(shù)據(jù)化，然后再把數(shù)據(jù)非結(jié)構(gòu)化。 在人工智能的技術(shù)賦能下，光有攝像頭捕捉用戶數(shù)據(jù)是不夠的。在他看來，新型線下零售店的下一步，就是需要用機(jī)器人實(shí)現(xiàn)搜索的數(shù)據(jù)化，這樣才能更好地挖掘用戶的意圖，讓線下和線上一樣高效，甚至比線上更加高效。
  從馬云提出新零售概念至今已經(jīng)過去2年多了，雖然不同行業(yè)的人對(duì)它可能有著不同的理解，但核心都是一樣的，利用最新的技術(shù)手段，給消費(fèi)者更極致的消費(fèi)體驗(yàn)，給品牌商家更極致的商業(yè)效率。
  未來，上述五大新零售趨勢(shì)或?qū)⒏用黠@，并隨著市場(chǎng)的發(fā)展變革進(jìn)一步深化和升級(jí)。而在這其中，AI為新零售提供了技術(shù)支撐，新零售也將給AI的應(yīng)用提供更廣闊的空間。