“生鮮電商”的概念出現(xiàn)在消費(fèi)者的意識(shí)當(dāng)中，至今已有四年左右。在這四年間，生鮮電商幾經(jīng)沉浮，擁抱過輝煌，也面臨過沒落，當(dāng)下，生鮮電商已經(jīng)朝著第三階段“新零售”的方向發(fā)展，這樣的轉(zhuǎn)機(jī)，對(duì)生鮮電商來(lái)說，是最壞的時(shí)候，還是最好的時(shí)候？
 
B2C，最傳統(tǒng)的，最經(jīng)典
 
　　生鮮產(chǎn)品指的是那些未經(jīng)過烹調(diào)、制作等深加工的初級(jí)產(chǎn)品，賣家僅需要對(duì)它們進(jìn)行必要的保鮮和簡(jiǎn)單的整理上架就可以出售給買家，由于資源的易得性和交易平臺(tái)的便捷性，生鮮電商曾一度被稱為電商領(lǐng)域的“最后一片藍(lán)海”。
 
　　這片藍(lán)海吸引了大批量創(chuàng)業(yè)者和投資者的青睞，但是生鮮電商行業(yè)存在的非標(biāo)準(zhǔn)化、物流損耗、流量成本高等問題也在大量創(chuàng)業(yè)失敗者慘淡收?qǐng)龅慕Y(jié)局中顯現(xiàn)出來(lái)。但說到底，電商天生的基因里就帶著一個(gè)制約因素——誠(chéng)信。誠(chéng)者，勿自欺，不自欺，某些淺顯的問題便一目了然。
 
　　B2C模式是生鮮電商領(lǐng)域最傳統(tǒng)、最普遍的模式，這種“商對(duì)客”式直面消費(fèi)者的模式一直以來(lái)都以高便捷、低成本的特點(diǎn)著稱。易果生鮮是這種模式的代表企業(yè)，它以“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的經(jīng)營(yíng)理念吸引了大量的消費(fèi)者，它為消費(fèi)者打造的是一個(gè)跨地域、多品類的生鮮選購(gòu)平臺(tái)。
 
O2O，基于經(jīng)典，活于變通
 
　　純粹的線上交易模式中存在物流配送時(shí)間長(zhǎng)、商品品質(zhì)不可控性大等問題，以天天果園、順豐優(yōu)選等企業(yè)為代表的O2O生鮮電商模式被挖掘出來(lái)。這種模式采用的是線上、線下相結(jié)合的方法，這種方法可以提高物流的效率和客戶的體驗(yàn)與服務(wù)。
 
　　但事實(shí)上，O2O的模式在開展之后，商家們發(fā)現(xiàn)，許多用戶都會(huì)在線下門店進(jìn)行購(gòu)物，也會(huì)存在業(yè)務(wù)重疊、資源浪費(fèi)等問題，所以該模式為“便民、利民”而生的意義并沒有完全的得以彰顯，所以該模式在推行過程中，也并沒有進(jìn)展的一帆風(fēng)順。
 
　　但是，這畢竟是生鮮電商由個(gè)例發(fā)展為常態(tài)的必經(jīng)之路，是一種意義重大的“試錯(cuò)”之舉，雖然網(wǎng)絡(luò)上充斥著生鮮電商的“唱衰論”，但是他們卻并沒有由此止步，而是加快了探索新途徑的步伐。
 
B2B，服務(wù)不存在界限
 
　　對(duì)于生鮮電商來(lái)說，C端消費(fèi)者只是一部分用戶，B端商戶中也存在著許多商機(jī)，B2B模式是生鮮電商對(duì)這部分商機(jī)開拓的重要舉措。美菜網(wǎng)、宋小菜等平臺(tái)都在這個(gè)領(lǐng)域收獲了滿意的成績(jī)單。
 
　　果蔬產(chǎn)品一旦離地，就面臨著損耗，以美菜網(wǎng)為代表的B2B生鮮電商模式為商家?guī)サ牟粌H僅是簡(jiǎn)單的渠道替代，快速配送節(jié)約的是時(shí)間，提升的是品質(zhì)。
 
P2B，全產(chǎn)業(yè)鏈的共同發(fā)展
 
　　日前，本來(lái)控股戴山輝在A20新農(nóng)業(yè)盛典上發(fā)表演講：《生鮮電商這5年》，他在演講中為受眾剖析了本來(lái)果坊現(xiàn)下在生鮮電商領(lǐng)域開展的P2B業(yè)務(wù)。
 
　　本來(lái)果坊涉足P端是為了擴(kuò)大體量，為生鮮電商爭(zhēng)取到更多的話語(yǔ)權(quán)，尋求有高品質(zhì)保障的基地是直供的基礎(chǔ)，這也是生鮮電商比必須要整合生產(chǎn)基地上游供應(yīng)鏈的原因。并且，與基地合作的模式可以帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展，這樣的合作模式也可以減少非標(biāo)、物流、和管理方面的困擾。
 
結(jié)語(yǔ)
 
　　生鮮電商的路走的并不平坦，生產(chǎn)端的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、專業(yè)化亟待形成，消費(fèi)者的品牌意識(shí)也有待覺醒，需求與場(chǎng)景的多樣化要求渠道端不斷地優(yōu)化升級(jí)，再加上冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)等行業(yè)發(fā)展成本的制約，生鮮電商一路都在披荊斬棘。
 
　　但是這也從另一面說明了生鮮電商強(qiáng)大的生命力，盡管面對(duì)波折，仍不改初心。如果說服務(wù)是生鮮電商最大的痛點(diǎn)，那么褚時(shí)健揮斧斷樹3萬(wàn)棵的行為足以證明企業(yè)想要服務(wù)用戶的誠(chéng)意。
 
　　王陽(yáng)明云：“破山中賊易，破心中賊難”，當(dāng)服務(wù)行業(yè)將品質(zhì)作為企業(yè)生存的根本時(shí)，心外自然再無(wú)他物，對(duì)生鮮電商來(lái)說，這自然是困局中最好的時(shí)代。