“生鮮電商”的概念出現(xiàn)在消費者的意識當中，至今已有四年左右。在這四年間，生鮮電商幾經(jīng)沉浮，擁抱過輝煌，也面臨過沒落，當下，生鮮電商已經(jīng)朝著第三階段“新零售”的方向發(fā)展，這樣的轉機，對生鮮電商來說，是最壞的時候，還是最好的時候？
 
B2C，最傳統(tǒng)的，最經(jīng)典
 
　　生鮮產(chǎn)品指的是那些未經(jīng)過烹調、制作等深加工的初級產(chǎn)品，賣家僅需要對它們進行必要的保鮮和簡單的整理上架就可以出售給買家，由于資源的易得性和交易平臺的便捷性，生鮮電商曾一度被稱為電商領域的“最后一片藍海”。
 
　　這片藍海吸引了大批量創(chuàng)業(yè)者和投資者的青睞，但是生鮮電商行業(yè)存在的非標準化、物流損耗、流量成本高等問題也在大量創(chuàng)業(yè)失敗者慘淡收場的結局中顯現(xiàn)出來。但說到底，電商天生的基因里就帶著一個制約因素——誠信。誠者，勿自欺，不自欺，某些淺顯的問題便一目了然。
 
　　B2C模式是生鮮電商領域最傳統(tǒng)、最普遍的模式，這種“商對客”式直面消費者的模式一直以來都以高便捷、低成本的特點著稱。易果生鮮是這種模式的代表企業(yè)，它以“人無我有，人有我優(yōu)”的經(jīng)營理念吸引了大量的消費者，它為消費者打造的是一個跨地域、多品類的生鮮選購平臺。
 
O2O，基于經(jīng)典，活于變通
 
　　純粹的線上交易模式中存在物流配送時間長、商品品質不可控性大等問題，以天天果園、順豐優(yōu)選等企業(yè)為代表的O2O生鮮電商模式被挖掘出來。這種模式采用的是線上、線下相結合的方法，這種方法可以提高物流的效率和客戶的體驗與服務。
 
　　但事實上，O2O的模式在開展之后，商家們發(fā)現(xiàn)，許多用戶都會在線下門店進行購物，也會存在業(yè)務重疊、資源浪費等問題，所以該模式為“便民、利民”而生的意義并沒有完全的得以彰顯，所以該模式在推行過程中，也并沒有進展的一帆風順。
 
　　但是，這畢竟是生鮮電商由個例發(fā)展為常態(tài)的必經(jīng)之路，是一種意義重大的“試錯”之舉，雖然網(wǎng)絡上充斥著生鮮電商的“唱衰論”，但是他們卻并沒有由此止步，而是加快了探索新途徑的步伐。
 
B2B，服務不存在界限
 
　　對于生鮮電商來說，C端消費者只是一部分用戶，B端商戶中也存在著許多商機，B2B模式是生鮮電商對這部分商機開拓的重要舉措。美菜網(wǎng)、宋小菜等平臺都在這個領域收獲了滿意的成績單。
 
　　果蔬產(chǎn)品一旦離地，就面臨著損耗，以美菜網(wǎng)為代表的B2B生鮮電商模式為商家?guī)サ牟粌H僅是簡單的渠道替代，快速配送節(jié)約的是時間，提升的是品質。
 
P2B，全產(chǎn)業(yè)鏈的共同發(fā)展
 
　　日前，本來控股戴山輝在A20新農(nóng)業(yè)盛典上發(fā)表演講：《生鮮電商這5年》，他在演講中為受眾剖析了本來果坊現(xiàn)下在生鮮電商領域開展的P2B業(yè)務。
 
　　本來果坊涉足P端是為了擴大體量，為生鮮電商爭取到更多的話語權，尋求有高品質保障的基地是直供的基礎，這也是生鮮電商比必須要整合生產(chǎn)基地上游供應鏈的原因。并且，與基地合作的模式可以帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展，這樣的合作模式也可以減少非標、物流、和管理方面的困擾。
 
結語
 
　　生鮮電商的路走的并不平坦，生產(chǎn)端的標準化、品牌化、專業(yè)化亟待形成，消費者的品牌意識也有待覺醒，需求與場景的多樣化要求渠道端不斷地優(yōu)化升級，再加上冷鏈、倉儲等行業(yè)發(fā)展成本的制約，生鮮電商一路都在披荊斬棘。
 
　　但是這也從另一面說明了生鮮電商強大的生命力，盡管面對波折，仍不改初心。如果說服務是生鮮電商最大的痛點，那么褚時健揮斧斷樹3萬棵的行為足以證明企業(yè)想要服務用戶的誠意。
 
　　王陽明云：“破山中賊易，破心中賊難”，當服務行業(yè)將品質作為企業(yè)生存的根本時，心外自然再無他物，對生鮮電商來說，這自然是困局中最好的時代。