澳大利亞的許多葡萄酒廠現(xiàn)在開始試用一種新型的紅葡萄酒發(fā)酵罐，這就是由J.Furphy & Sons設計和制造的傾斜式旋轉發(fā)酵罐。
　　這種傾斜式紅酒發(fā)酵罐的外形同普通的旋轉發(fā)酵罐基本一樣，只是多了一個特制的支架。是特意為了生產(chǎn)芳香型紅葡萄酒，以及相對溫和的紅酒釀酒工藝設計的，非常適合釀造果香型紅葡萄酒。
　　這種旋轉發(fā)酵罐設計的容量為10KL，一次可以加工發(fā)酵8噸葡萄，使用這種發(fā)酵罐可以在紅葡萄發(fā)酵過程中最大限度的浸漬出紅葡萄中的顏色以及風味物質。
　　Furphy說，這種發(fā)酵罐的獨特之處在于，它可以有多種的放置方式，可以傾斜式存放，用于紅葡萄酒發(fā)酵、皮渣混合以及發(fā)酵后排渣，也可以把它豎立存放做為貯存罐使用.
　　每一個發(fā)酵罐都有一個很細的頸部，這有利于發(fā)酵時連續(xù)排氣，易于操作，結構緊湊，能源由一個電機提供，該電機可以是單項或三項的?？衫貌灏迨嚼鋮s板來對發(fā)酵溫度進行控制。
　　這種傾斜式旋轉發(fā)酵罐的優(yōu)點還有：混合均勻，發(fā)酵溫和，易清洗，排渣簡便，可以方便的用叉車在廠內(nèi)搬運，整個罐體均為不銹鋼材料，并帶有一個電鍍鐵材料的支架，正是這個支架使發(fā)酵罐有了多種放置角度和方式。
　　一些用過該設備的釀酒師對其的評語為“我發(fā)現(xiàn)用這種發(fā)酵罐釀造的紅葡萄酒，具有突出的果香和典型的品種特點，酒體純凈，顏色深而且丹寧柔和?！?nbsp;